Donnerstag, 14. Mai 2015

Apfelkuchen



500 g Mehl
100 g Zucker
1 Prise Salz
100 g Butter
200 ml Milch
20 g Hefe
1 Ei
Alles zusammen  10 Minuten gut durchkneten, 30 Minuten gehen lassen. Noch einmal gut kneten, ausrollen und auf ein Kuchenblech geben.

Für den Belag Apfelkompott
4 Äpfel  klein schneiden
300 ml Wasser
3 Eßl Zucker
20 Minuten köcheln lassen, abkühlen, abgießen auf den Teig geben, 1 Stunde gehen lassen.

Für die Streusel
200 g Marzipan
100 g Butter
200 g Mehl 
 Zu Streusel kneten und kurz vor dem backen auf den Kuchen geben. Bei 180°C ca 50 Minuten backen


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