Samstag, 23. Mai 2015

Blaubeer-Muffins

...habe ich gestern Abend gebacken.


Für 12 Blaubeer-Muffins ( Rezept aus unserer Diätküche)
Mehr Rezepte gibt es HIER

100 g Mehl 550
100 g Dinkelvollkornmehl
2 Eßl feine Haferflocken
120 g brauner Zucker
1 Prise Salz
2 Eier
90 ml Rapsöl
50 ml Milch
200 g saure Sahne
100 g Blaubeeren

 Blaubeeren waschen, abtropfen lassen.
Mehl,Haferflocken und Backpulver mischen .

Zucker ,Eier 5 Minuten mit dem Schneebesen schaumig schlagen.Das Öl langsam dazu rühren.Dann das Mehlgemisch ,Milch dazu geben und gut rühren.Papierförmchen gut  zwei Drittel mit Teig füllen.Die Blaubeeren darauf verteilen und bei 170°C ca 20 Minuten backen.
1 Stück 211 Kalorien/ 11g Fett/4 g Eiweiß/24g Kohlenhydrate = 2 BE/ 43mg Cholesterin

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