Brötchen

Brötchen sind fertig , die müssen nur noch abkühlen. Ich decke schon mal den Tisch.



Vorteig
  • 200 g Weizenmehl 550
  • 200 g Wasser
  • 0,3 g Frischhefe
Hauptteig
  • 295 g Weizenmehl 550
  • 105 g Wasser
  • 8 g Frischhefe
  • 8 g Salz
  • 8 g Zucker
Das Rezept habe ich bei Plötzblog gefunden.
Das mit hohler Hand länglich-spitz zustoßen und und und muss ich erst noch üben ;)
Mein Ofen heizt nur noch bis 180°C, es wird Zeit das ich einen neuen bekomme.

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