Gulasch

Im Urlaub bin ich eine echte Nachteule ;) und habe gestern spät noch Gulasch gekocht.

2 Kilo Rindfleisch aus der Keule
Butterschmalz
4 große Zwiebeln
4 Wurzeln
1 kleines Stück Sellerie
Paprikaschoten gelb,rot,grün und Orange
1 rote Chilli
1 Lorbeerblatt
2 saure Äpfel
500 ml Rinderbrühe
Salz, Pfeffer
2 Stängel Rosmarin ,1 kleines Bund Thymian