Montag, 12. Oktober 2015

Gemüseauflauf mit Polenta





1 Zuccino
2 Möhren
2 Paprikaschoten 1/2 Bund Frühlingszwiebeln
100 g Polenta
200 g Gemüsebrühe
2 EL Olivenöl
Etwas frischen Thymian
Salz,Pfeffer
200 g Gouda fein gerieben
3 Eier


Gemüse klein schneiden mit dem Öl kurz anbraten. Beiseite stellen. Maismehl mit der Gemüsebrühe kochen und abkühlen lassen. Mit Ei und Käse verrühren.
Das Gemüse in kleine gefettete Formen  geben den Polentakäse darüber geben und bei 175°C ca 15 Minuten backen.

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