Kleine Brote

Heute war ein Probebacktag, 3 kleine Brote, genau richtig zum Brunch.
Ein Hefekranz ist noch im Ofen.







Das Rezept gibt es hier

Vorteig
250 g Weizenmehl 550
250 g Wasser
2,5 g Frischhefe

 Hauptteig
Vorteig
500 g Weizenmehl 550
200 g Wasser
14 g Salz
5 g Frischhefe
 2 Stunden gegen lassen.
 bei 230° für 25 Minuten abbacken.






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