Erdbeeren

Ich habe Heute die Erdbeeren durch gepflügt . Die letzten Tage hat es nicht geregnet , so sind sie sehr klein- Für einen Erdbeerkuchen reicht es.

Biskuit ist schnell gebacken und ruck zuck ist der Kuchen fertig.

Für den Biskuit

3 Eier trennen

Vanille Puddingpulver 

100 g Mehl Typ 550

1 Priese Salz

100 g Xucker

Eiweiß trennen ,mit einer Priese Salz und dem Xucker steif schlagen.  Das Eigelb unterheben , 

das Mehl mit dem Puddingpulver auf die Zucker Ei Masse sieben ,ebenso unterheben.

Den Backofen auf 200° C vor heizen

Den Teig auf ein Obstbodenform streichen und 15 Minuten backen.

Tortenguß aus Kartoffelmehl und Xucker